Les e-ditionslabelvie
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A ce jour 7.000 vies ont été touchées.
Je n'aime pas le thé qu'il soit noir, blanc ou vert. Quel que soit son parfum: gingembre, jasmin, menthe.
J'aime pas l'amertume du thé et c'est dommage, vraiment dommage.
Pourquoi?
Parce que le thé, c'est bon pour la santé!
Pourtant j'essaie, régulièrement, je me plie au rituel du thé, mon rituel du thé: je fais frémir de l'eau que j'oublie dans le poêlon et qui s'évapore au trois quart. Parfois, même plus assez d'eau pour faire du thé, parfois, le poëlon en aluminium devient tout blanc juste avant de commencer à fondre.
Puis, je recommence en mettant la minuterie.
Pendant ce temps, je choisis mon thé: j'en ai plusieurs sortes bien que je n'aime pas le thé. Je choisis surtout du thé vert, moins amer que le thé noir. Mandarine, jasmin, menthe, rose, très parfumé. J'adore les odeurs de thé. Je privilégie les feuilles de thé à la poussière de thé des grandes marques. Je verse une cuillère à café dans la petite passoire de la théière.
Ensuite, je verse l'eau frémissante dans la petite théière en fonte que j'adore: un morceau de Japon dans ma maison. La théîère est japonaise, le thé est chinois. Je respire la vapeur odorante.
Puis, la plupart du temps, j'oublie le thé dans la théière, il devient imbuvable et je le laisse là. Je vous disais que je n'aimais pas le thé.
Et pourtant ce serait bien que j'aime le thé, car le thé, c'est excellent pour la santé!!!
Voilà pourquoi je vous parle de thé aujourd'hui.
Le thé comme la plupart des plantes de la nature, même les mauvaises herbes ont des propriétés médicinales.
Cela ne veut pas dire qu'on peut les consommer sans modération bien sûr. En tout restons raisonnables quand il s'agit de notre santé.
Il paraîtrait qu'il vaut mieux éviter le thé lorsque l'on est enceinte, qu'on allaite, qu'on manque de fer, qu'on a des ulcères à l'estomac et qu'on ne veut pas être constipé.
Maintenant que c'est dit, on peut parler des bienfaits de cet arbre. Contrairement à ce que je croyais, le théier est un arbre pouvant atteindre 30 mètres de haut pour les plus grands. Il en existe différentes sortes de différentes hauteurs. C'est la taille régulière de l'arbre qui le maintient aux dimensions d'un arbuste.
Le plus ancien théier est âgé de 1800 ans en Chine mais il paraîtrait qu'il en existe un encore plus ancien qui aurait 3750 ans (François-Xavier Delmas, Mathias Minet, Christine Barbaste, Le guide de dégustation de l’amateur de thé, Edition du Chêne, 2007 ). Du thé, je ne connais que les feuilles et l'amère apreté.
Son nom scientifique est pour une fois poétique et facile à retenir: Camelia sinensis ou camélia chinois. Il fait partie de la famille des Camélias. On le cultive en Chine, au Japon, au Sri lanka et aux États-Unis. Il a été importé de Chine par les explorateurs.
Quelle différence entre thé blanc, thé noir et thé vert?
Il s'agit du même arbre mais les feuilles cueillies et la préparation des feuilles en changent la dénomination.
Le thé blanc est constitué du jeune bourgeon encore recouvert de fin duvet blanc avec éventuellement une ou deux feuilles les plus récentes. Il est juste flétri et à peine oxydé en le chauffant légèrement.
Et moins les feuilles de thé fermentent, meilleure est leur infusion pour la santé. Plus les feuilles fermentent, plus elles noircissent et passent de thé vert au thé noir. Elles passent plus ou moins longtemps dans des pièces chauffées puis sont broyées, tournées ou roulées en fonction des thés. Par exemple, le Gun powder, un thé vert chinois est roulé en petites boulettes qui font penser à des munitions de fusils (genre de petits plombs).
Le premier bénéfices des thés est leur pouvoir anti-oxydant produits par les phénols. Je ne vais pas vous faire un cours de médecine. Voilà ce que j'ai trouvé comme bienfaits du thé:
Les phénols:
Le thé en général:
Et le thé c'est aussi bon pour votre peau:
Le thé bon pour votre bonheur
Au Japon, le thé fait l'objet d'une cérémonie. Les gestes sont extrèmement codifiés et conduisent ainsi à l'expression suprême de l'instant présent . Le secret du bonheur, dit-on.
Le thé vous le voyez peut conduire du plaisir à la sagesse en passant par l'amélioration de votre santé. Voilà pourquoi je fais l'effort de temps en temps de boire un bon bol de thé!
Et vous, quel thé aimez vous et pourquoi?
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"C'est comme une oasis dans l'immense folie d'Internet"
Lysbeth (La Havane)
Commentaires
Et puis, apprendre, c'est grandir!
Bonne journée, Désiré
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